O Bypass Gástrico em Y-de-Roux, também conhecido como Fobi-Capella, realizado desde o final da década de 60, tendo passado por evoluções e a partir da década de 80 adotou-se o modelo derivação gastrojejunal como é realizada  atualmente, sendo ainda uma das técnicas mais realizadas no mundo, apesar do importante crescimento da Gastrectomia Vertical (Sleeve).

A técnica consiste na confecção de um pequeno estômago (pouch) e um desvio do intestino (jejuno). A grande parte do estômago e o segmento intestinal desviado ficam fora do transito alimentar.